Burgonyás–sajtos pogácsa (vegán)

Elkészítés:

1. A burgonyát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, hagyjuk kihűlni, és alaposan összetörjük.

2. Egy nagy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat:
   a lisztet, a porélesztőt és a sót.

3. Hozzáadjuk a nedves alapanyagokat:
   a margarint, a zabtejet, az összetört burgonyát és a reszelt növényi sajtot.

4. Elkezdjük összegyúrni a tésztát.
   Ha ragadna, óvatosan adjunk hozzá még egy kevés lisztet, amíg puha, rugalmas, nem ragadós tésztát nem kapunk.

5. Letakarjuk, és 1 órán át pihentetjük, hogy az élesztő dolgozhasson.

6. A megkelt tésztát kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

7. A pogácsák tetejét növényi tejjel megkenjük, megszórjuk reszelt növényi sajttal.

8. 200°C-ra előmelegített sütőben 10–14 percig sütjük.
   (Sütőfüggő, figyeld: ha szép aranybarna a teteje, kész.)

9. Fontos: ne edd meg forrón

   
   Várd meg, amíg kicsit kihűl – a pocak hálás lesz érte.